5 ① 产品特性 :高 油脂、高水分、高蛋白、浓香、含糖。② 包装目的A。 防油脂氧化 :油 脂易被空气中的氧气氧化 ，其 结果是脂肪酸败 ，酸 败的脂肪会发出刺喉的哈喇味 ，这 严重影响蛋糕的品质。B。 持水量稳定 :蛋 糕失水会变硬 ，塑料袋批发市场，影 响松软性 ;蛋 糕吸水会增大水 的活度 ， 这有利霉菌的繁殖 ;水 分量增大时 ，蛋 白质可能产生水解 ，特 别是在有氧气存在下 ，蛋 白质的水解会很快 ，水 解产物有腥臊味。水分变化会引起糖的形态变化 ，从而可能出现蛋糕外形变化 ;而 且在糖化酶的作用下会产生酒味。C。香味 :香味应该是食品固有品质 ，不 应当随储藏期延长而流失 ，保香是必需的。③ 包材推荐 :建 议用 KOP21/CPP30复 合膜再适当选用脱氧剂来包装蛋糕 ，保香性好 ，阻 氧阻湿性能也得到提高 ，鄂州塑料袋，保 质期可达 8个 月 ，大 大延长蛋糕的货架期。也可以采用 K消 光 21/CPP30或 KPA17/CPP30包 装蛋糕。不推荐 BOPP/xCPP或PET/CPP，因为脱氧剂对食品复合包装袋的要求 :以 透氧率低于 ⒛cm3/(m2· atm·24h· zO℃ )的 复合材料才可达到理想效果。
随着包装市场 的不断发展和变化 ，对 包装 的特种要求也越来越多。美 国的DOW化 学 公 司 用 茂 金 属 催 化 法 聚 合 生 产 了茂 金 属 聚 乙 烯 MLI'DPE。 如
APFINITY、 POP1880、 1881、 1840、 1450等 树脂。接着美国的埃 克森 、日本 的三井、美 国 的 菲 利 浦 也 相 继 生 产 了 MLLDPE，塑料袋环保，如 埃 克 森 的 EX-CEED350D60，350D65，三 井石化的 ⒉VOLVE SPO540、 SP2520，菲利浦的 MPACT D143、 D139等。
2 三泡定型 :二 次吹胀后的薄膜还需进行定型处理 ，然 后收卷。热收缩膜即便在常温下储存 ，也 会产生收缩 ，因 此定型处理相当关键。热收缩膜往往还需要进行交联处理 ，以 提高耐热温度。交联一般分为在线交联和离线交联 ，读 可 “ 乙 (PE)辐 ” 者 参阅 聚 烯 照交联的研究 一文。用此法生产的各类收缩膜的热收缩率可达 30%~50%。热收缩膜和普通薄膜工艺的关键区别在于 :一 泡法吹胀时高聚物是在熔点以上进行纵向和横向拉伸的 ，自封塑料袋价格，而 三泡法则是将胚管温度控制在玻璃化温度以上 ，熔点以下 ，然 后进行拉伸和吹胀的。
(1)PVDC多 层共挤高阻隔下吹拉伸膜该产品外层为 PP或 PA，下 吹水冷工艺 ，除 保持 良好的纵横向强度外 ，透明度可与流延膜媲美。该产品不用复合即可直接用于低温生产线上。(2)PVDC多层共挤高阻隔热收缩膜该产品具有热收缩功能 ，应 用于收缩包装冷鲜肉等 ，并 可取代 PVDC单层人造肠衣膜。
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